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  • Title : Zuppa di broccoli speziata (antispreco)
  • Category : Primi piatti
  • Diet Status : broccoli, antispreco

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Zuppa di broccoli speziata

Una ricetta gustosa e antispreco, ecco come procere!

Ingredienti:

Broccoli
Brodo vegetale
Semi di Cumino
Curry
Zenzero
Semi di finocchio
Olio evo

Procedimento
Inizia preparando il brodo vegetale in un pentolino. Prendi il broccolo e ottieni tante piccole cimette. Taglia anche il gambo in piccoli pezzettini – mi raccomando non buttarlo mai!

In una padella metti un filo d’olio, fai scaldare e aggiungi i semi e le spezie che in pochi secondi inizieranno a sprigionare il loro profumo. Fai però attenzione a non farle bruciare! Aggiungi il broccolo e lascia insaporire. Aggiungi quindi il brodo vegetale poco a poco fino a che i broccoli non saranno sufficientemente morbidi (a me piace che rimangano un po’ croccanti).